Wenn der Feierabend kurz ist, aber der Hunger groß, ist diese One Pot Reis mit Hähnchen-Pfanne genau richtig. Zartes Hähnchenbrustfilet, cremiger Reis und Gemüse garen zusammen in einem einzigen Topf – herzhaft, sättigend und ganz ohne stundenlangen Abwasch. Ein Gericht, das sich perfekt für hektische Wochentage eignet, aber auch am Wochenende niemanden enttäuscht.
Warum diese Pfanne zum Wochenfavoriten wird
Der große Vorteil liegt auf der Hand: Hähnchen, Reis und Gemüse ziehen gemeinsam Aromen, während nur ein Topf schmutzig wird. Das spart nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Aufräumen danach. Nebenbei liefert das Gericht auch ordentlich Protein – Hähnchenbrust zählt zu den mageren, proteinreichen Fleischsorten, was gut zu einer ausgewogenen Ernährung passt. Wer noch mehr Inspiration sucht, findet weitere One Pot Fleisch & Hähnchen Rezepte auf OnePotRezepte.de.
Der Profi-Tipp für perfekt gegarten Reis
Damit der Reis nicht matschig wird, sollte er erst kurz mit angeröstet werden, bevor die Flüssigkeit dazukommt – so bleiben die Körner schön bissfest. Wer Lust auf eine herzhaftere Variante mit Hackfleisch hat, sollte auch mal One Pot Hackfleisch-Pfanne ausprobieren.
One Pot Reis mit Hähnchen – Cremiges Ein-Topf-Rezept
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke rundherum scharf anbraten, dann herausnehmen.
2
Zwiebel und Knoblauch dünsten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im selben Topf im verbliebenen Fett glasig dünsten.
3
Paprika hinzufügen
Paprika würfeln, zum Topf geben, kurz mitdünsten und das Currypulver einrühren.
4
Reis anrösten
Reis hinzufügen und kurz mitrösten, damit die Körner später nicht matschig werden.
5
Ablöschen und Hähnchen zurückgeben
Mit Hühnerbrühe und stückigen Tomaten ablöschen und das Hähnchen zurück in den Topf geben.
6
Köcheln lassen
Alles aufkochen lassen, Hitze reduzieren und zugedeckt bei niedriger Hitze 18-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
7
Verfeinern und servieren
Erbsen und Crème fraîche unterrühren, kurz erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
🥗 Nährwerte pro Portion
🔥520kcalKalorien
🧈16gFett
🌾55gKohlenhydrate
💪38gEiweiß
Makronährstoff-Verteilung
Fett 28% Kohlenhydrate 43% Eiweiß 29%
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🍭 davon Zucker6g
🌿 Ballaststoffe4g
🧂 Natrium1100mg
* Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten variieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich statt Langkornreis auch braunen Reis verwenden?
Ja, dann sollte die Garzeit um etwa 10-15 Minuten verlängert und ggf. etwas mehr Brühe zugegeben werden.
Wie lange sind die Reste haltbar?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, portioniert bis zu 2 Monate im Gefrierschrank haltbar.
Welche Beilage passt zu der Hähnchen-Reis-Pfanne?
Ein frischer grüner Salat oder etwas knuspriges Brot ergänzen das Gericht gut.
Kann ich das Rezept schärfer machen?
Ja, eine fein gehackte Chilischote beim Anbraten der Zwiebel sorgt für zusätzliche Schärfe.
Rezepthinweise & Tipps
Den Reis unbedingt vor dem Ablöschen kurz mitrösten – das verhindert, dass er später matschig wird. Die Hähnchenstücke nicht zu klein schneiden, damit sie beim langen Köcheln saftig bleiben. Wer es würziger mag, gibt einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren dazu
Variationen
Für eine vegetarische Version das Hähnchen weglassen und durch Kichererbsen ersetzen. Wer es schärfer mag, gibt eine fein gehackte Chilischote mit zum Anbraten.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren mit etwas Brühe erwärmen, damit der Reis nicht austrocknet.
Einfrieren
Ja, gut portioniert einfrierbar, bis zu 2 Monate haltbar. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen und in einem Topf mit etwas Flüssigkeit langsam erwärmen.
Hi, ich bin Markus! Als leidenschaftlicher Hobbykoch liebe ich es, einfache und unglaublich leckere One Pot Rezepte zu kreieren. Meine Spezialität sind cremige Pasta-Gerichte, die in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch stehen.
